做法：

1.西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用。

2.楊桃洗淨，去核切粒備用。

3.沙田柚、西柚去皮，起肉，拆碎。

4.芒果去皮去核，起肉，切成細粒。

5.用水煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁，再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用。