1.忌廉芝士 184 g

2.細砂糖 50 g

3.吉利丁片 4 g（魚膠片）

4.橙皮酒 9 ml

5.橙汁 9 ml

6.蛋黃 2 個

7.鮮奶油 167 ml

8.消化餅 110 g

9.淡奶油 90 g

10.草莓 数颗

做法：

1.芝士放室溫軟化后，加細砂糖打發。

2.加入打發的蛋黃。

3.放入橙皮酒和橙汁，拌勻。

4.魚膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然後倒入芝士糊中，快速拌勻。

5.鮮奶油打發后，拌入芝士糊中。

6.草莓洗乾淨，切成兩半。

7.將切半的草莓貼邊放入天使蛋糕模子，注意蒂部朝上，然後把芝士糊倒進模子（5.5寸）。

8.消化餅敲碎后拌入融化得淡奶油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好放進冰箱裏冷藏。

9.吃的時候用熱毛巾包一會兒，用刀子在模子邊上劃一下，把餅底和模子分開，然後倒扣在盤子裏。用草莓裝飾。