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23 décembre

瑪利酥

配方表:約 50 個
奶油 185 g
糖粉 180 g
蛋白 100 g
低粉 220 g
香草粉 少許

做法:
1.將奶油先打軟,避免加入糖粉時糖粉溢出來。
2.加入糖粉攪拌打至發泡。
3.蛋白分數次加入在打發的麵糊中。
4.加入低粉與香草粉。
5.將加入的低粉與香草粉攪勻。
6.將麵糊裝入擠花袋。
7.將麵糊擠在烤盤上成圓形薄片狀(便於烘烤),麵團勿太厚。

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