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日志
    12月17日

    巧克力小西餅

    配方表：約 30 個
    奶油 150 g
    糖粉 100 g
    鹽 1 g
    鮮奶 60 g
    可可粉 20 g
    低筋麵粉 210 g
     
    作法：
    1.先將奶油打散（避免加糖粉後攪拌，糖粉容易噴出剛盆外）。
    2.加入糖粉、鹽拌勻打發。
    3.打發後奶油較先前稍白色狀，分數次加入鮮奶。
    4.加入可可粉與低粉攪勻。
    5.將麵糊裝入擠花袋。
    6.將裝好的麵糊擠在烤盤上，以 200 ℃烤 12 ~ 14 M。
    21:56 | 写入日志 | [食譜]

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